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西秦第一点你造不——油酥饼

时间:2015-11-24 11:28 点击:

本文导读:油酥饼传统小吃的代表之一,其味道鲜美,口感丰富。油酥饼始创于唐代,被誉为“西秦第一点”。油酥饼的制作工艺精细考究,有制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。

油酥饼

  油酥饼传统小吃的代表之一,其味道鲜美,口感丰富。油酥饼始创于唐代,被誉为“西秦第一点”,经过不断的变化和发展一直流传至今。油酥饼的制作工艺精细考究,有制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。油酥饼做出之后色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受消费者的喜爱。现在手工做油酥饼已经不太现实了,家庭还能偶尔做一顿尝尝鲜,店铺靠手工制作油酥饼完全没办法满足消费者需求。

  诚基科技的酥饼机是专门做酥饼的机器,机器工艺精良,酥饼的加工过程中完全考留了面皮的筋性,不影响酥饼口感。不仅如此,诚基科技的酥饼机还能用来生产酥式月饼,绿豆饼,葱油饼等产品,一机多用。

  油酥饼是有唐代的千层烙饼改良而成的,发展到现在品种更加丰富,主要有葱油酥饼、千层油酥饼、抹茶油酥饼、鸭油酥饼、果味油酥饼、五香葱油酥饼等等,可以说油酥饼顺应时代发展潮流,还在不断的发展改良。

  那么香酥爽口,回味无穷的油酥饼是怎么做出来的呢

  首先要准备好小麦面粉,调和油,干酵母和水等材料。

  1.把酵母用温开水融解放三到五分钟,然后加到面粉中。之后一点点的加水,将面和到合适的程度,放到温暖处醒发二倍大。

  2把过加热后倒入油,油热后加入面粉小火慢慢的搅拌。

  3.把面粉炒到变色位置,过程中勺子不要停,以免把面粉炒糊,这就是油酥。

  4.将发好的面排气,揪成大小大致均匀的面团并分别擀成牛舌状,然后抹上油酥从上至下卷起。

  5.全部卷好之后放到一边静置约十分钟。

  6将卷好的坯子搓成长条状,边搓边拎起来拎两下,尽量的拉长,拉长后盘起做成饼状。

  7.电饼铛预热后,把饼状面团稍微按扁,然后擀成圆形,不要太薄了。发面饼有点厚度才好吃的。

  8.给电饼铛涂上油脂放入饼,烙二分钟后,翻面再烙二分钟。油酥饼到此就做好了。

  看完油酥饼的做法,猜您肯定喜欢《葱油酥饼的做法大全

  油酥饼有丰富的营养价值,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

  油酥饼虽然好吃并带有一定的营养价值,但是可千万不能多吃,长期使用可能影响肠胃功能。如果您是想投资酥饼机做酥饼的客户,诚基科技的酥饼机是您的良好选择,欢迎与诚基科技取得联系。

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