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葱油酥饼的做法大全,葱油酥饼怎么做好

时间:2015-11-17 09:12 点击:

本文导读:葱油酥饼,如果加了猪油之后,酥脆咸香的口感很好,香味十足、酥的掉渣的葱油酥饼,那么你知道葱油酥饼是怎么做的吗,怎么做好吃呢

  葱油酥饼是一道色香味俱全的汉族名点,属于鲁菜系。面粉及盐糖放盆中,滚水冲入,用筷子搅拌使之散热,再加入冷水搅拌成团,和成光滑柔软的面团,盖湿布发半小时;把油烧得非常热(冒烟)倒入油酥材料中拌匀成油酥备用;醒发好的面团分成8等分;取其中一份擀薄,在表面涂上油酥;卷起,搓成长条;把长条卷成团状,收口捏紧;用手按扁,再擀成薄饼;平底锅放少许油烧热,把饼放入烙至两面金黄。当然了,葱油酥饼也可以用酥饼机来做。

  葱油酥饼的做法

  1、将面粉300克、酵母3克、白糖5克、盐3克、适量温水和成较软的面团进行发酵;

  2、面粉150克、75克葱油混合和成葱油酥面;

  3、面团发酵后从盆中取出放在面板上擀成圆形;

葱油酥饼的步骤

  4、将油酥面包入发酵面团中,收口捏紧冲下;

  5、将面团擀成长方形面片,然后从上往下卷起成圆柱形;

  6、将剂子切成均匀的段,取其中一个剂子将两面的切口捏紧;

  7、剂子擀薄,然后将上下边都朝中间对折;(重复2次对折)

  8、对折2次后的剂子擀成椭圆形后盖上保鲜膜松弛约30分钟;

  9、放入烤盘入烤箱,175度烤25分钟至表面金黄。

葱油酥饼怎么做好吃

  小编语录:虽然上面步骤看起来很多,但如果你去做的话,不会很复杂的,而且葱油酥饼这类的食物,还是自己做的会比较健康卫生,这样孩子吃了也健康,现在有时候会在路边看到卖葱油酥饼的,那生意真的叫一个火爆哈,如果有想做酥饼创业的小伙伴,可以向这些叔叔阿姨们请教请教。

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